ಮೆದುಳು ಚುರುಕಾಗಿರಬೇಕು, ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರ ಆಸೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್, ದುಬಾರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲೂ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪು.
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹಿಂದಿರುವ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?
ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪು (Red Amaranth) ಅಮರಾಂಥಸ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸೊಪ್ಪು. ಇದರ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಾರಣ. ಇವು ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್, ವಿಟಮಿನ್ C, ವಿಟಮಿನ್ K, ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಹಾರವೇ?
ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೆದುಳು ‘ಚುರುಕಾಗುತ್ತದೆ’ ಅಥವಾ ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಏನು?
ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅವಲಂಬಿಸುವ ಬದಲು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಬೇಳೆ-ಕಾಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಪಲ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳಿಂದ ವಯಸ್ಕರವರೆಗೆ
ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಅಗತ್ಯ. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಮುಖ್ಯ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸ.
ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸಗಳೂ ಮುಖ್ಯ
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ, ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಓದುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಾಗಲಿ, ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಾಗಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರಾಗಲಿ—ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಜೀವನಶೈಲಿಯೇ ಮುಖ್ಯ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪು ಕಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಎಂದು ಕಡೆಗಣಿಸಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದಲ್ಲೇ ಅಡಗಿರುವ ಇಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯದತ್ತ ಒಂದು ಸರಳ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಬಹುದು.
0 ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು